【ヘルシー・節約】肉詰めピーマンのレシピ

 

材料(2人分)

・ピーマン(2個)

①牛豚合挽きひき肉(100g)

①絹豆腐(100g)

①玉ねぎ(小さめ半分)

①薄力粉(大さじ2杯)

①ナツメグ(小さじ1杯)

①塩胡椒(適量)

 

【調理時間】・・・45分

【作り方】

1 豆腐を小さく切り、レンジで加熱(500Wで2分)

加熱後はキッチンペーパーでしっかりと水気を取る。

2 豆腐をスプーン等を使ってミンチ状にし冷蔵庫で冷ます。

3 ピーマンを半分に切り、中のたねを取る。

4 玉ねぎをみじん切りにする。

5 ①の材料を混ぜ合わせ、肉のたねを作る。

6 ピーマンに肉のたねを詰める。この時に隙間なく詰めるのがポイントです。

7 プライパンに油をひき、肉の面から中火で焼きます。

少し焼き色がついたら弱火にし、じっくり焼きます。いい焼き色になったらひっくり返して裏面を焼きます。中まで火が通ったら完成です!